Hjärtesaker

Gekocht: Nochmal Hühnerkeulen und Wedges – das Huhn gab’s nur in ner Großpackung, also hatte ich die Hälfte eingefroren. Hier folgen dafür nun die Bilder, die beim Beitrag Kill Bazill!! | Hjärtesaker. fehlten:

Huhn vorher

Huhn und Wedges nachher

Gewürzmischung (ausnahmsweise, sonst immer frei Hand gemixt)

Gelernt: Viel über Leiterschaft auf einer Tagung für junge Pastoren (und Ehefrauen) im Siegerland. Manches Bekannte, manches Unbekannte gehört.  Ein paar Stichworte an dieser Stelle:

Wer leiten will, muss auch bereit sein, Verantwortung zu übernehmen.

Verbindlichkeit.

Exzellenz statt Perfektion.

It takes a leader to make a leader.

Ein freisetzendes Umfeld, kein begrenzendes.

Kompetenz darf nie Charakter ausstechen.

Es ist wichtiger, in welche Richtung jemand unterwegs ist, als wo er in diesem Moment steht.

„Not all readers are leaders, but all leaders are readers.“ (Harry Truman) Bilde dich weiter. Stillstand ist Rückschritt.

Gebacken: Chocolate chip cookies – an dieser Stelle ein großes DANKE an meine Freundin Carina, die die geniale Idee hatte, übriggebliebe Osterschokolade so zu verwerten!

Man kriegt ja doch immer mal diese Billig-Oster-Schoki (die vermutlich mal ein Weihnachtsmann war…) und die man dann nicht isst. Naja, ich zumindest eher nicht. Also nehme man entweder wie Carina das Rezept der wise guys…

…oder wie ich – in Ermangelung von Zuckerrübensirup und Natron – folgendes Rezept:

2 Eier mit 250 g Zucker (weißer und brauner gemischt) schaumig rühren, dann 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanilleextrakt, 200 g weiche Butter unterrühren. Danach 380 g Mehl einarbeiten (nein, das ist nicht zu viel!). Zum Schluss noch 200 g kleingehackte Schokolade unterheben und alles zu Kugeln formen. Bei mir wurden es 27 Kugeln, perfekt für 3 Bleche mit je 9 Kugeln. Achtung: Abstand halten, denn die Kugeln zerlaufen zu flacheren Keksen!!!

Alles bei 150 Grad für ca. 20-25 Min. backen. Nach dem Backen gleich auf ein Gitter zum Auskühlen legen. Dann sind die Kekse innen schön „fluffig“ und außen etwas knusprig.

Gehört: Nach langer Zeit mal wieder rausgekramt – Jars of clay. Das ist wirklich old school…

Gekocht: Kycklingpaj

Für den Paj-Boden nimmt man 3 dl Mehl (ich nehm hierbei gern Vollkorn), ca. 125 g kalte Butter und 2-3 EL Wasser sowie 1 Prise Salz. Alles zusammenkneten und in eine ungefettete Paj-Form drücken. Mit einer Gabel ein paar Löcher reinpieksen.

Für die Füllung Hühnchen kleinschneiden und anbraten, salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen. Kleingehackte Zwiebel und Paprika, Erbsen und Champignonscheiben untermischen. Alles auf dem Pajboden verteilen.

Dann eine Mischung aus 3-4 Eiern (je nach Größe) und 2,5-3 dl Sahne und Milch (Mischung je nach Belieben, Sahne wird schneller fest) sowie Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver darüber verteilen und alles mit Käse bestreuen.

Ab in den Ofen für ca. 35-45 Min. bei 200 Grad. Ggf. zum Schluss mit Alufolie abdecken, falls der Paj zu dunkel wird. Wer einen lahmen Ofen hat (so wie ich in dieser Wohnung), braucht evtl. nen Tick länger. Mein Paj hat heute fast 50 Min. gebraucht… *neuenHerdundOfenwill*

Gelacht: How animals eat their food – meine Favoriten: Wal, Rhino und Flamingo…

Gefreut: Die erste Ausgabe meines Geburtstagsgeschenk-Abos der schwedischen Lantliv war im Briefkasten!! Schade, dass es die dt. nicht mehr gibt. Beim Abo kostet das Porto fast so viel wie die Zeitschrift selber…

Gestöbert: Auf verschiedenen Koch- und Backblogs gestöbert. Puh, da sind manchmal echt Profis am Werk!! Kunstvolle Torten (die ich aber nie anschneiden und vermutlich auch nicht essen würde mit all der Fondantmasse in den seltsamsten Farben und Formen), irre Zutaten-Kombis und seltsame Ideen. Dann aber wieder nachahmenswerte Rezepte, simple Fooddeko und nette Bilder. Von allem etwas eben.

Gehört: Endlich hab ich den Song, den ich vor Jahren auf deutsch übersetzt habe, auch bei youtube gefunden… Jetzt muss ich ihn nicht jedem zum Üben vorsingen oder meine CD ausleihen. Das hätte ich auch mal früher finden können, hmpf.

Und von diesem Festival kommt’s urprünglich:

Heute morgen bin ich aufgestanden und was sehe ich auf dem Esstisch?? Tadaaaaa:

Und sie duftet auch noch echt gut. Vielen Dank an den weltbesten Ehemann!!

Ansonsten habe ich letzte Woche von einer Arbeitskollegin (ähnlich bastelwütig wie ich *yeay*) u.a. einen kleinen selbstgebastelten Piepmatz bekommen. Der hängt jetzt an den Korkenzieherzweigen im Fenster:

Gebacken (am Sonntag noch): Toscakaka

Hierfür fettet man eine runde Form mit abnehmbaren Rand ein und streut sie nach Belieben aus – ich nehm keine Semmelbrösel wie viele andere, sondern immer Weichweizengrieß:

Dann mischt man einen hellen Rührteig…

…und lässt ihn für ca. 20-25 Min. bei 175 Grad im unteren Teil des Ofens in der Form backen.

In dieser Zeit mischt man die Glasur aus 100 g flüssiger Butter, 1 dl Zucker, 2 EL Mehl, 2 EL Milch und 1,5 dl Mandelblättern bzw. gehackten Mandeln und verteilt sie danach gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen. Dann wieder in den Ofen. Diesmal für ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens.

Das Rezept stammt aus dem schwedischen Back-Klassiker-Buch „sju sorters kakor“. Rührteigrezept folgt auf Anfrage.

Den Kuchen kann man pur oder mit Vanillesauce oder warm mit etwas Vanilleeis (oder oder oder) essen. Perfekt dazu: Ein Latte macchiato! Rein in ein doppelwandiges Glas, oben drauf etwas Zimtzucker. Mhmmm…

…goldies? Na, ich weiß ja nicht.

Meine Mama hat eine Schublade mit alten Zeitschriften ausgemistet und ich durfte vor dem Altpapiercontainer noch einen Blick draufwerfen, ob ich was davon behalten will. Die älteste Zeitschrift war von 1980!!

Schwedische und deutsche Zeitschriften gemixt. Spannend war v.a. die deutsche Werbung. Aber seht selbst *schüttel*

Meine drei Favoriten sind die nachfolgenden: Die Palmenfrisur, der Hightech-Ofen und das Weißblech für den Babypopo…

So, das war jetzt Werbung von 1980 bis 1992… Sorry für die Qualität. Es war schon etwas später und ich hatte abends keinen Nerv mehr, alles noch genau für Photos auszuleuchten und zurecht zu legen. Aber es geht ja auch nicht um Schönheit, sondern eher Skurilität. Die Klamotten, die Frisuren, die Requisiten… Und wir sind auch so rumgelaufen! Ist das zu fassen??? *nachträglichrotwerd*