Hjärtesaker

Beim monatlichen Kochabend gab’s mal wieder was Neues. Diesmal ein leicht abgewandeltes Rezept aus einer Männer-Fitness-Zeitschrift. Es nannte sich dort Anti-Grippe-Topf, wg. des darin enthaltenen Vitamin Cs und der Senföle. Im Original ist es vegetarisch und mit 500g Kürbis. Ich habe stattdessen ca. die Hälfte durch angebratenes Hackfleisch ersetzt. Außerdem habe ich manche Mengenangaben etwas verändert. Aber zurück zum Rezept, hier in meiner Variante:

2 mittelgroße bis große Zwiebeln grob hacken und mit 3 feingeschnittenen oder gepressten Knoblauchzehen sowie einer gewürfelten grünen Paprika in etwas Olivenöl in einem großen Topf anbraten, ca. 10 Min. lang. Parallel in einer Pfanne das Hackfleisch anbraten. Da wir zwei Männer mit zu versorgen hatten, waren es bei uns knapp 500g Gallowayrinderhack.

Dann 400g kleingeschnittenen Weißkohl zu der Zwiebel-Mischung hinzufügen und 5 Min. unter Rühren anschmoren. Das gebratene Hackfleisch hinzufügen. Mit 1 TL echtem  Kakaopulver (ungesüßt, entölt) sowie einem EL Chilipulver würzen. Umrühren. Dann 50g Tomatenmark und 200-250g gewürfelten Kürbis unterheben und alles 1 Min. weiterdünsten. 500ml Gemüsebrühe, 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose Kichererbsen und 1 großzügigen TL Salz hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze ca. 30 Min. lang köcheln lassen. Zum Schluss noch eine Dose Mais hinzufügen und für ca. 2-3 Min. weiterköcheln lassen.

Mit eingelegten Jalapenos und kleinen Tomatenwürfeln garnieren. Nach Belieben mit Chilipfeffer nachwürzen.

Und trotz des ganzen, teilweise auch exotischen Gemüses fanden es sogar die Männer lecker. Naja, lag vielleicht am Hack und an den Jalapenos^^