{"id":530,"date":"2013-03-17T20:50:04","date_gmt":"2013-03-17T19:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/hjartesaker.de\/?p=530"},"modified":"2013-03-31T16:49:11","modified_gmt":"2013-03-31T15:49:11","slug":"wochenruckblick-11","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hjartesaker.de\/?p=530","title":{"rendered":"Wochenr\u00fcckblick #11"},"content":{"rendered":"

Gefeiert:<\/strong> Gleich 2 Geburtstagsfeiereinladungen an einem Abend und doch nur eine annehmen k\u00f6nnen – ich werde echt alt… Aber Geschenke aussuchen und verpacken macht immernoch gleichviel Spa\u00df.<\/p>\n

\"Geburtstagsgeschenk-ich-will-Sommer\"<\/a><\/p>\n

Gekocht:<\/strong> Tomate-Mozzarella, Brot mit Pesto und Dip, Cannelloni alla Bolognese und Himbeertiramisu – italienischer Kochabend mit Freunden. Lecker!!! Allerdings w\u00fcrde ich das Tiramisu nicht nochmal nach exakt dem Rezept machen. Da sind mir andere Himbeerdesserts doch lieber.<\/p>\n

\"Himbeertiramisu<\/a><\/p>\n

Rezept f\u00fcr die Cannelloni:<\/p>\n

Hackfleischf\u00fcllung: Etwas \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und 300-500g Hack (je nach gew\u00fcnschter Fleischmengenvorliebe) anbraten und danach mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. 1 zerdr\u00fcckte Knoblauchzehe und 1 kleingehackte Zwiebel hinzuf\u00fcgen, ca. 2-3 Min. weiterbraten. 2 EL Tomatenmark einr\u00fchren, kurz anschwitzen. 425ml gesch\u00e4lte Tomaten (gerne in St\u00fccken) aus der Dose (samt Saft) hinzuf\u00fcgen. Bl\u00e4tter von 6 Thymianstielen (im Originalrezept sind’s 10) und Basilikum (frisch und kleingehackt oder getrocknet, steht im Originalrezept nicht) einr\u00fchren und alles 25-30 Min. k\u00f6cheln lassen. Nochmal mit Salz und Pfeffer (und bei mir Rosenpaprika und Basilikum) abschmecken.<\/p>\n

\"3<\/a><\/p>\n

Spinatbett: 600g jungen Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen (oder kleingehackten TK-Spinat, aber ohne „Blubb“, nehmen). Etwas \u00d6l in einem Topf erhitzen und 1 kleingehackte Zwiebel darin glasig and\u00fcnsten. Dann den Spinat hinzuf\u00fcgen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

B\u00e9chamelsauce: 3 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen, 2 EL Mehl einr\u00fchren (ich nehm meistens etwas mehr), kurz anschwitzen. 250ml Milch unter R\u00fchren hinzugie\u00dfen, danach 1 TL Instant-Gem\u00fcsebr\u00fche einr\u00fchren. Aufkochen, unter R\u00fchren 3-5 Min. k\u00f6cheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

\"vor<\/a><\/p>\n

Ofen auf 200 Grad (Umluft 175) vorheizen. 2 EL B\u00e9chamelsauce auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen, darauf den Spinat verteilen. Nicht vorgekochte Cannelloni mit der Hackfleischsauce bef\u00fcllen und auf das Spinatbett legen bzw. stapeln. B\u00e9chamelsauce dar\u00fcber verteilen. mit 1 gewaschenen, in Scheiben geschnittenen Tomate belegen und mit 125 g gew\u00fcrfeltem Mozzarella und 50g frisch geriebenem Parmesan \u00fcberstreuen. Ca. 40 Min. im Ofen backen.<\/p>\n

\"Cannelloni\"<\/a><\/p>\n

Das Originalrezept stammt aus der Zeitschrift Lecker Special 2012 No. 2 „Trattoria“. Es ist f\u00fcr 4 Personen gedacht und hat pro Portion ca. 770 kcal. Die Bilder entstammen \u00fcbrigens alle einer Handykamera, also sorry f\u00fcr die Qualit\u00e4t.<\/p>\n

Gefroren:<\/strong> Brrr, ist das kalt an der Ostsee!!<\/p>\n

Getanzt:<\/strong> Seit langer Zeit mal wieder einen Kurs besucht. F\u00fchlt sich gut an…<\/p>\n

Gefahren:<\/strong> Weite Umwege bei meiner auf einmal zweist\u00fcndigen Tour zur Arbeit am Montagmorgen (statt der \u00fcblichen 40 Minuten); so lernt man auch die Landschaft kennen. Wie hei\u00dft es so sch\u00f6n in einem vietnamesischen Sprichwort: Umwege verbessern die Ortskenntnis!<\/p>\n

Geh\u00f6rt:<\/strong> Michael Bubl\u00e9 – Chill-out-area f\u00fcr die Ohren…<\/p>\n