{"id":1068,"date":"2013-06-20T19:03:52","date_gmt":"2013-06-20T17:03:52","guid":{"rendered":"http:\/\/hjartesaker.de\/?p=1068"},"modified":"2013-07-07T21:39:16","modified_gmt":"2013-07-07T19:39:16","slug":"fladerblomsaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hjartesaker.de\/?p=1068","title":{"rendered":"Fl\u00e4derblomsaft"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/hjartesaker.de\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/SAM_1973.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1080\" alt=\"Fl\u00e4derblommor\" src=\"http:\/\/hjartesaker.de\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/SAM_1973-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/hjartesaker.de\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/SAM_1973-300x225.jpg 300w, https:\/\/hjartesaker.de\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/SAM_1973.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hier nun f\u00fcr Elna, Michi und alle anderen unser schwedisches Familienrezept:<\/p>\n<p>25-40 Holunderdolden (je nach Gr\u00f6\u00dfe) pfl\u00fccken, am besten an einer Stelle, wo wenig Autos langfahren (wg. der Abgase), oder direkt nach dem Aufbl\u00fchen. Etwas absch\u00fctteln, von Insekten befreien und die gr\u00f6beren Stiele abschneiden. Nicht kr\u00e4ftig waschen, weil sich sonst der Bl\u00fctenstaub &#8222;aus dem Staub macht&#8220; (haha). Die Dolden mit 2 ungespritzten, gewaschenen Bio-Zitronen (in Scheiben) in eine gro\u00dfe, hitzebest\u00e4ndige Sch\u00fcssel (kein Aluminium) schichten.<\/p>\n<p>1,5 Liter Wasser und 1,75 kg Zucker aufkochen, dann vom Herd nehmen und 50 g Zitronens\u00e4ure (z.B. von Dr. Oe., bei den Backzutaten) darin aufl\u00f6sen. Den Sud \u00fcber die Dolden-Zitronen-Mischung gie\u00dfen, nach einer kurzen Abk\u00fchlphase abdecken und ca. 5 Tage an einem k\u00fchlen Ort (z.B. im trockenen Keller) ziehen lassen. Ab und zu umr\u00fchren.<\/p>\n<p>Abseihen (oftmals reicht ein feines Sieb, sonst ein entsprechendes Tuch nehmen) und in sterile Flaschen f\u00fcllen. K\u00fchl lagern!<\/p>\n<p>Da ich keine h\u00fcbschen Bilder vom Herstellungsprozess gemacht habe, hier ein paar Verweise auf andere Blogs:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/dagaravlycka.blogspot.de\/2011\/06\/fladerblomsaft.html\">Dagar av lycka: Fl\u00e4derblomsaft<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/favoritmat.blogspot.de\/2007\/06\/skl-fr-sommarlov.html\">Favoritmat: F\u00e4rdiga pizzadegar och mammas fl\u00e4dersaft<\/a>.<\/p>\n<p>Den Sirup kann man entweder mit Mineralwasser auff\u00fcllen oder ein wenig in den Sekt tun. Schmeckt auch gefroren gut als Eisw\u00fcrfel zum Mineralwasser aromatisieren. Auch kann man den Sirup weiter zu Gelee verarbeiten, damit Sorbet verfeinern oder oder oder&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier nun f\u00fcr Elna, Michi und alle anderen unser schwedisches Familienrezept: 25-40 Holunderdolden (je nach Gr\u00f6\u00dfe) pfl\u00fccken, am besten an einer Stelle, wo wenig Autos langfahren (wg. der Abgase), oder direkt nach dem Aufbl\u00fchen. Etwas absch\u00fctteln, von Insekten befreien und die gr\u00f6beren Stiele abschneiden. Nicht kr\u00e4ftig waschen, weil sich sonst der Bl\u00fctenstaub &#8222;aus dem Staub [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1068"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1068"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1081,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1068\/revisions\/1081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}