{"id":1005,"date":"2013-06-13T21:00:33","date_gmt":"2013-06-13T19:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/hjartesaker.de\/?p=1005"},"modified":"2013-06-19T19:22:13","modified_gmt":"2013-06-19T17:22:13","slug":"bonbons-kochen-fur-anfanger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hjartesaker.de\/?p=1005","title":{"rendered":"Bonbons kochen f\u00fcr Anf\u00e4nger"},"content":{"rendered":"

\"Bonbon-Bernstein\"<\/a><\/p>\n

Am Dienstag war ich mit einer Freundin in Hamburg bei Panduro (yeay, es gibt die schwedische Bastelkette auch in Deutschland!) und habe einen dreist\u00fcndigen Bonbon-Koch-Workshop besucht. Die veranstalten alle halbe Jahr mehrere Bastelworkshops, z.B. zu Themen wie Cupcakes, Scrapbooking usw. Die Teilnahme kostet \u20ac 5,-, Material ist inklusive und man darf das selbstgemachte Was-auch-immer mit nach Hause nehmen. Am tollsten ist jedoch, dass man hinterher mit 20% Rabatt einkaufen kann.<\/p>\n

Aber zur\u00fcck zu den Bonbons… Wir waren 6 Teilnehmerinnen und durften zwischen verschiedenen Farben und Geschm\u00e4ckern w\u00e4hlen. Es wurden schlie\u00dflich rote Erdbeer-Bonbons, gr\u00fcne Mango-Lime-Bonbons und braune Lakritz- bzw. Lakritz-Salmiak-Bonbons. Die reinen Lakritz-Bonbons seht Ihr auf dem allerersten Bild oben. Wir waren allerdings beim ersten Versuch noch zu zaghaft, so dass sie eher s\u00fc\u00df mit nur einem Hauch von Lakritze schmecken. Daf\u00fcr sind sie sehr h\u00fcbsch geworden, fast wie Bernstein… F\u00fcr die gr\u00fcnen haben wir gelbe Farbe mit gr\u00fcner Farbe gemischt, jedoch im Verh\u00e4ltnis mehr gr\u00fcn als gelb. Melli, mit der ich da war, hat schleifenf\u00f6rmige Bonbons geformt. Passt. Melli-Schleifchen, w\u00fcrde ich sie nennen.<\/p>\n

\"Melli-Schleifchen\"<\/a><\/p>\n

Aber von Anfang an: Man f\u00fcllt Wasser, Zucker und Traubenzucker in einen Topf und stellt die Herdplatte darunter auf h\u00f6chste Stufe. Wichtig: Nicht umr\u00fchren!!!<\/p>\n

\"Bonbons<\/a><\/p>\n

Deckel drauf und alles schmelzen und miteinander verkochen lassen. Ab und zu Deckel abnehmen und mit einem hitzeresistenten Kochtermomether die Temperatur messen. Sie sollte idealerweise zwischen 155 und 165 Grad liegen, perfekt w\u00e4ren 162 Grad. Auf keinen Fall hei\u00dfer als 165 Grad werden lassen! Und niemals, nie, NIE an die hei\u00dfe Masse kommen, auch nicht, wenn sp\u00e4ter beim Ausgie\u00dfen irgendwo Tropfen runterlaufen. Verbrennungsgefahr!<\/p>\n

\"it's<\/a><\/p>\n

Wenn die Masse fertig ist, dann auf eine mit geschmacksneutralem Speise\u00f6l eingepinselte Teflonmatte gie\u00dfen, die auf einem mit \u00d6l eingefetteten Backblech liegt (das \u00d6l auf dem Blech, damit die Matte nicht so leicht verrutscht). Unter das Blech ein nasses Handtuch legen, da sonst die Hitze f\u00fcr den Tisch darunter zu gro\u00df w\u00e4re und man unsch\u00f6ne Brandflecken kriegen k\u00f6nnte.<\/p>\n

\"Vorbereitung\"<\/a><\/p>\n

Dann eine Weile warten, bis die R\u00e4nder anfangen, etwas fester zu erscheinen.<\/p>\n

\"warten\"<\/a><\/p>\n

Erst dann tropft man Aromen und sp\u00e4ter Lebensmittelfarbe in die Mitte der Masse bzw. siebt Pulver (Lakritzpulver, Salmiakpulver, Zitronens\u00e4ure…) in die Mitte. Dann alles immer von den R\u00e4ndern aus mit Plastik- oder Metallschabern einschlagen und so miteinander vermengen. Nicht r\u00fchren! Und nicht zu fr\u00fch beginnen, da die Bonbons sonst sp\u00e4ter echt klebrig werden. Das ist uns bei den gr\u00fcnen passiert. Alle anderen waren super, aber die gr\u00fcnen Bonbons kriegt man kaum auseinander. Und wenn man erst einen im Mund hat, darf man nur noch lutschen, nicht kauen^^<\/p>\n

\"vermengen\"<\/a><\/p>\n

Wenn dann die Masse gleichm\u00e4\u00dfig ist (oder farbig marmoriert, wie bei den Lakritz-Bonbons), dann trennt man mit einem Schaber ein St\u00fcck ab und formt es mit der Hand zu einer Rolle (am besten einge\u00f6lte Handschuhe tragen). Danach mit einer einge\u00f6lten Schere St\u00fccke abschneiden und ggf. Bonbons mit den H\u00e4nden nachformen. Alles auf einem St\u00fcck einge\u00f6lten Backpapier erkalten lassen. Dabei darauf achten, dass die Bonbons sich nicht ber\u00fchren, weil sie sonst zusammenkleben. Man kann die noch leicht warmen Bonbons auch in Pulver w\u00e4lzen. Das habe ich bei den Lakritz-Salmiak-Bonbons gemacht. Nicht h\u00fcbsch, aber lecker!<\/p>\n

\"yummie\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am Dienstag war ich mit einer Freundin in Hamburg bei Panduro (yeay, es gibt die schwedische Bastelkette auch in Deutschland!) und habe einen dreist\u00fcndigen Bonbon-Koch-Workshop besucht. Die veranstalten alle halbe Jahr mehrere Bastelworkshops, z.B. zu Themen wie Cupcakes, Scrapbooking usw. Die Teilnahme kostet \u20ac 5,-, Material ist inklusive und man darf das selbstgemachte Was-auch-immer mit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1005"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1005"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1064,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1005\/revisions\/1064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjartesaker.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}